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Beerig Erdig-mineralisch Fruchtig Geröstet Pflanzlich
4 Sterne und besser
0,75 L 1,5 L

Cabernet Franc

  • Passt gut zu
    Wild
    Schwein
  • Synonyme
    Cabernet Franco
  • Aromen
    Grüne Paprika Grüne Paprika
    Himbeere Himbeere
    schwarze Johannisbeere (Cassis) schwarze Johannisbeere (Cassis)

Voll jugendlicher Frische und Leichtigkeit!

Für die Rebsorte Cabernet Franc gibt es weltweit rund 80 Synonyme – ein deutliches Zeichen ihres hohen Alters und der weiten Verbreitung. Seine angestammte Heimat ist Frankreich. Während er im Bordeaux in erster Linie als Verschnittpartner eingesetzt wird, kommt er an der Loire auch reinsortig auf die Flasche. Noch immer ist es ihm nicht ganz gelungen, aus dem Schatten seines großen Bruders Cabernet Sauvignon herauszutreten. Dabei hat der Cabernet Franc durchaus Vorteile zu bieten. Typischerweise erbringt er Rotweine mit einem angenehm leichten Körper und mehr unmittelbarer Fruchtigkeit und Kräuterwürzigkeit als der Cabernet Sauvignon. Er hat weniger Tannine und erreicht seine Trinkreife entsprechend früher. Orientiert an der Bordelaiser Tradition findet sich der Cabernet Franc auch in Spanien überwiegend in Cuvées.

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