Weinsuche

Cabernet Sauvignon

Kraftvoll mit gutem Reifepotenzial!

Die französische Rebsorte Cabernet Sauvignon hielt vor über 100 Jahren Einzug in die Weinberge Spaniens. Zunächst nur von visionären Pionieren angepflanzt, die sich einem internationalen Weinstil verpflichtet fühlten, gewann sie seit den 1960er Jahren stark an Boden. Neben ausreichend Niederschlägen liebt sie vor allem die Wärme. In nördlichen Regionen ist es entsprechend schwierig, sehr gute Ergebnisse zu erzielen. In wärmeren Gefilden entstehen jedoch auch reinsortige Prestigeweine, z. B. in Katalonien, Castilla La Mancha und in den Bergen von Toledo.

Aufgrund des hohen Tanningehalts bringen Rotweine aus Cabernet Sauvignon ein sehr großes Alterungspotenzial mit. Bei idealem Klima entwickelt er kräftige Aromen dunkler Beeren und Früchte. Mit der Reife in Eichenholz kommen edle Röstnoten hinzu, wie Zedernholz, Tabak und Schokolade.

Charakteristische Aromen:

grüne Paprika
grüne Paprika
schwarze Johannisbeere
schwarze Johannisbeere
schwarzer Pfeffer
schwarzer Pfeffer

Speisetipp:

Pasta, Wild, Rind

Synonyme:

Boudeos Tinto

Alle Weine aus der Rebsorte »Cabernet Sauvignon«!
250 Ergebnisse
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