Ànima Negra ist ein Weingut im Südosten Mallorcas. Es arbeitet überwiegend mit alten Reben und autochthonen Sorten wie Callet, Manto Negro, Fogoneu und Premsal. Die Weine stammen vor allem aus der Herkunft Vi de la Terra Mallorca rund um Felanitx in der autonomen Gemeinschaft Illes Balears, ergänzt um Bezüge zur Pla i Llevant.
Geschichte der Bodega Ànima Negra
Ànima Negra wurde 1994 von Francesc Grimalt, Pere Obrador und Miquel Àngel Cerdà gegründet. Von Anfang an verfolgten sie das Ziel, eigenständige Weine aus mallorquinischen Rebsorten zu erzeugen und die einheimischen Reben rund um Felanitx neu zu profilieren. Schnell rückten Callet und weitere Inselsorten in den Mittelpunkt. Der Name Ànima Negra („schwarze Seele") ist dabei Programm: Er steht für die tiefe Farbe und den charakterstarken Stil der Rotweine.
In den 1990er Jahren zog die Bodega in die historische Finca Son Bruguera ein. Das Anwesen, dessen Weintradition bis ins Mittelalter zurückreicht und in dem früher sogar Käse hergestellt wurde, bildet bis heute das Herz des Weinguts. Mit moderner Kellertechnik ausgestattet, verbindet es Geschichte und Gegenwart. Ein Teil der Reben stammt aus sehr alten Pflanzungen im gemischten Satz und spiegelt die gewachsene Weintradition im Osten Mallorcas wider. In dieser Zeit etablierten sich auch die Weine ÀN und ÀN/2 als prägende, Callet-dominierte Rotweine.
Im weiteren Verlauf wurde das Team durch den önologischen Berater Xavier Ausàs ergänzt, der die Stilistik und die Arbeit mit alten Reben entscheidend mitprägte. Heute arbeitet Ànima Negra mit einem Netzwerk aus Vertragsweinbergen rund um Felanitx und kombiniert diese mit eigenen Flächen – immer mit klarem Fokus auf autochthone Sorten.
Besonderheiten und Auszeichnungen
Die Besonderheiten von Ànima Negra beginnen im Weinberg: Autochthone Rebsorten wie Callet, Manto Negro, Fogoneu und Premsal stehen im Zentrum. Ein Großteil der roten Reben stammt aus älteren Pflanzungen, was niedrigere Erträge und konzentriertere Trauben begünstigt. Die Finca Son Bruguera aus dem 13. Jahrhundert dient als historischer Rahmen, in dem traditionelle Architektur und moderne Kellertechnik zusammenkommen.
Die Weinberge verteilen sich auf Eigenlagen und kleine Parzellen lokaler Winzer rund um Felanitx. So entsteht ein facettenreiches Bild der Terroirs im Osten der Insel. Viele Weine werden in begrenzten Mengen abgefüllt, was den sorgfältigen Umgang mit alten Reben und Herkunftscharakter unterstreicht.
Im Weinberg dominieren Handarbeit und selektive Handlese, ergänzt durch bewusst begrenzte Erträge. Nachhaltig orientierte, naturnahe Maßnahmen zielen auf den Erhalt von Bodenfruchtbarkeit und Triebkraft der Reben. Im Keller setzt die Bodega auf temperaturkontrollierte Gärung, schonende Extraktion und eine Kombination aus Edelstahltanks, Betontanks sowie französischen Eichenfässern. Bestimmte Cuvées wie ÀN/2 reifen in einer Mischung aus französischer und amerikanischer Eiche.
Darüber hinaus fällt die Bodega Ànima Negra immer wieder mit Auszeichnungen auf. Die Weine von Ànima Negra, insbesondere ÀN und ÀN/2, erscheinen regelmäßig in Weinführern und Fachmedien und erhalten dort hohe Bewertungen.
Rebsorten der Bodega Ànima Negra
Die Rebsorten von Ànima Negra spiegeln deutlich den Charakter Mallorcas. Bei den Rotweinen ist Callet die Leittraube und prägt unter anderem die Weine ÀN und ÀN/2 mit feiner Frucht und mittlerer Struktur. Manto Negro bringt würzige Noten und mediterrane Fülle in die Cuvées, Fogoneu ergänzt mit Leichtigkeit und roter Frucht.
Internationale Sorten dienen als ergänzende Bausteine: Syrah wird in Weinen wie ÀN/2 in kleinen Anteilen zur Strukturgebung eingesetzt, Cabernet Sauvignon steuert zusätzliche Tiefe bei, Merlot rundet mit weicherer Textur ab. So entstehen Rotweine, die Inselcharakter und Struktur miteinander verbinden.
Bei den Weißweinen ist Premsal (Prensal Blanc, Moll) die wichtigste Sorte. Sie bildet die Basis für frischere, eher zurückhaltende Weißweine. Moscatel de Frontignan sorgt in ausgewählten Cuvées für aromatische Frucht, Chardonnay wird in geringeren Anteilen mit einheimischen Sorten kombiniert. Roséweine basieren auf den roten Sorten und zeigen rotbeerige Frucht und zarte Würze.
Region und Ausbau der Weine
Die Weine entstehen in Felanitx (Mallorca) in der autonomen Gemeinschaft Illes Balears. Die sanft hügelige Landschaft im Südosten Mallorcas bietet warme, trockene Bedingungen mit maritimem Einfluss. Das ausgeprägte Mittelmeerklima mit vielen Sonnenstunden fördert reife Fruchtaromen und eine hohe physiologische Reife der Trauben. Die Meeresnähe bringt Winde, die nachts für Abkühlung sorgen und Frische und Säure in den Weinen unterstützen.
Die Böden bestehen vor allem aus kalkhaltigen, teils tonigen Strukturen. Steinige, eher karge Parzellen führen zu geringeren Erträgen und damit zu konzentrierteren Trauben. Dieser Mix aus Klima und Boden prägt die Herkunftsstile unter Vi de la Terra Mallorca und in der Pla i Llevant.
Im Ausbau arbeitet die Bodega mit temperaturkontrollierter Gärung, um Frucht und Frische der autochthonen Sorten zu bewahren. Schonende Extraktion – besonders bei Callet – zielt auf feine Tannine und elegante Textur. Edelstahltanks betonen bei Weiß- und Roséweinen die klare Frucht, Betontanks und größere Holzgebinde unterstützen bei Rotweinen eine langsamere, harmonische Reife. Französische Eichenfässer, teils kombiniert mit amerikanischer Eiche, geben Struktur, würzige Noten und zusätzliche Komplexität, ohne den Inselcharakter zu überdecken.
FAQ
Wie schmecken die Weine der Ànima Negra?
Die Rotweine von Ànima Negra wirken mediterran-würzig mit satter, aber nicht überladener Frucht und meist feinen, reifen Tanninen. Weiß- und Roséweine zeigen eher frische, zurückhaltende Fruchtaromen mit dezenter Kräuternote. Wenn Sie Weine mit klarem Herkunftscharakter und autochthonen mallorquinischen Sorten suchen, sind Weine von Ànima Negra eine passende Wahl.
Wie lange kann man die Weine der Ànima Negra lagern?
Die Einstiegsweine sowie frische Weiß- und Roséweine sind auf einige Jahre Genussreife ausgelegt. Rotweine wie ÀN und ÀN/2 können – je nach Jahrgang und Lagerbedingungen – deutlich länger reifen und gewinnen mit Flaschenreife an Komplexität. Die optimale Lagerdauer variiert je nach Linie und Ausbauart.
Was sind gute Alternativen zur Ànima Negra?
Als Alternativen innerhalb Mallorcas bieten sich andere Betriebe mit Fokus auf traditionelle Inselrebsorten an, etwa 4 Kilos Vinícola mit starkem Fokus auf autochthone Sorten sowie José L. Ferrer aus Binissalem-Mallorca mit herkunftstypischen Rotweinstilen.
Häufige Fragen
Was ist Ànima Negra und wo liegt das Weingut?
Ànima Negra ist ein 1994 gegründetes Weingut im Südosten Mallorcas mit Sitz auf der historischen Finca Son Bruguera bei Felanitx. Es spezialisiert sich auf Weine aus autochthonen mallorquinischen Rebsorten wie Callet, Manto Negro, Fogoneu und Premsal unter der Herkunft Vi de la Terra Mallorca und Pla i Llevant.
Was macht die Rebsorte Callet so besonders für die Weine von Ànima Negra?
Callet ist die mallorquinische Leittraube von Ànima Negra und prägt die Flaggschiffweine ÀN und ÀN/2. Die Sorte liefert feine Frucht, mittlere Struktur und reifen, eleganten Tannin. Alte Rebstöcke und karge Kalkböden rund um Felanitx begünstigen niedrige Erträge und konzentrierte Trauben mit klarem Inselcharakter.
Welche Weine produziert Ànima Negra und wie unterscheiden sie sich?
Die bekanntesten Weine sind ÀN und ÀN/2, beide Callet-dominierte Rotweine. ÀN steht für den anspruchsvollsten, konzentriertesten Stil mit längerer Reife in französischer Eiche. ÀN/2 ist zugänglicher und kombiniert Callet mit kleinen Anteilen Syrah, gereift in einer Mischung aus französischer und amerikanischer Eiche. Ergänzt wird das Portfolio durch Weiß- und Roséweine auf Premsal-Basis.
Empfiehl mir einen Ànima-Negra-Wein – welcher passt zu mediterranen Gerichten?
Für mediterrane Gerichte wie gegrilltes Lamm, Lammragout oder würzige Fleischgerichte eignet sich ÀN/2 besonders gut. Seine mediterran-würzige Frucht, feine Tannine und die dezente Holzprägung aus französischer und amerikanischer Eiche harmonieren hervorragend mit kräftigen Aromen und Kräutern der mediterranen Küche.
Wie nachhaltig arbeitet das Weingut Ànima Negra?
Ànima Negra setzt auf Handarbeit im Weinberg, selektive Handlese und bewusst begrenzte Erträge. Nachhaltig orientierte, naturnahe Maßnahmen zielen auf den Erhalt von Bodenfruchtbarkeit und Rebenvitalität. Alte Rebstöcke werden gezielt erhalten, und das Weingut arbeitet mit einem Netzwerk lokaler Vertragsweinberge rund um Felanitx zusammen.
Worin unterscheiden sich Weine von Ànima Negra von anderen mallorquinischen Weinen?
Ànima Negra setzt konsequent auf autochthone Sorten wie Callet, Manto Negro und Fogoneu aus alten Rebstöcken – ein klares Alleinstellungsmerkmal auf Mallorca. Die Kombination aus historischer Finca, kleinen Parzellenmengen, schonender Extraktion und zurückhaltendem Holzeinsatz ergibt einen eleganten, herkunftsbetonten Stil, der sich von massenproduzierten Inselweinen deutlich abhebt.