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Recaredo Cava »Relats« Gran Reserva 2015

Authentisch und charaktervoll
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Über das Produkt

Recaredo Cava »Relats« Gran Reserva 2015

Die kleine aber sehr feine Kellerei Recaredo stellte im Jahr 2005 den Weinbau auf biodynamische Landwirtschaft um. Und nach nunmehr 10 Jahren zeigen sich die Resultate, nicht nur in der deutlich besseren Bodenqualität, auch die Vielfalt an Lebewesen, Mikroorganismen und Pflanzen wurde erhöht und nicht zuletzt die Qualität der Cavas hinsichtlich der Vitalität, des Nuancenreichtums und des Alterungspotential erfreulich verbessert. Die Cavas aus diesem Hause, alle als Gran Reserva und Brut Natur ausgebaut, erfreuen insbesondere die Herzen der Liebhaber sehr trockener Schaumweine.

Der Relats zeigt sich im Glas in einem leuchtenden Goldgelb mit lebendiger Perlage. Im Bouquet präsentiert er sich mit zitrusfruchtiger Frische und eleganten mineralischen Noten, die sich auch am Gaumen bestätigen und mit dezent herben und salzigen Nuancen dem Cava einen außergewöhnlichen Charakter verleihen.

Mit seinem körperreichen und mineralischen Aromaspiel lässt er sich auch vortrefflich zu Fisch und Meeresfrüchten mit gehaltvollen Saucen kredenzen.

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Alle Infos auf einen Blick

  • Produktkategorie Cava
  • Inhalt 0,75 L
  • Geschmacksrichtung sehr trocken
  • Cava-Typ Brut Nature
  • Qualitätsstufe Gran Reserva
  • Jahrgang 2015
  • Rebsorten Macabeo
    Xarel.lo
  • Anbaugebiet Cava DOP
  • Bodega/Hersteller Recaredo
  • Land Spanien
  • Trinktemperatur 8 - 10 °C
  • Lagerfähigkeit bis ca. Ende 2022
  • Alkoholgehalt 11,5 % Vol.
  • Verschluss Naturkorken
  • Bio-Produkt biodynamisch Demeter
  • Bio-Kontrollcode ES-ECO-019-CT
  • Allergene Enthält Sulfite
  • Abfüller Recaredo Mata Casanovas S.A., R.E. 1.30.280/B - 08770 Sant Sadurní d'Anoia, Spanien
  • Artikelnr. 26748
  • LMIV-Bezeichnung Cava

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Geschmack

  • Anlass Aperitif
  • Passt zu Fisch, Meeresfrüchte
  • Fruchtig Limette
  • Erdigmineralisch mineralisch

Die Bodega: Recaredo

Ein Familienbetrieb, der 1926 im heutigen Herzen der Schaumweinregion in Sadurní d‘Anoia gegründet wurde und als Synonym für hohe Qualität, ja sogar höchste Qualität steht. 2005 stellte der Betrieb konsequent auf biodynamische Landwirtschaft um, der Verzicht auf Herbizide und Insektizide versteht sich dabei von selbst. Gesetzt wird auf Gründüngung und Vergesellschaftung von Pflanzen, die die Bodenstruktur verbessern, für einen natürlichen Mineralstoffgehalt sorgen, Schädlinge abhalten und Bodenerosion verhindern. Der ausgewogene und natürliche Umgang mit den Ressourcen findet seine Fortführung auch in der Ernte und Verarbeitung der Trauben, sowie der Kellerarbeit. Sorgfalt und hohe Wertigkeit werden bei Recaredo groß geschrieben. Die Cava werden alle als Gran Reserva und Brut Nature ausgebaut und jeder einzelne hat seinen ganz eigenen Charakter und wird als Cava-Persönlichkeit wahrgenommen.

Das Anbaugebiet: Cava DOP

Die D.O.P. Cava umfasst alle Schaumweine, die nach klassischer Methode mit Flaschengärung ausgebaut sind. Dazu gehören 132 in Katalonien, 18 in der Rioja, sowie 3 Àlvala, 1 in Valencia und 2 in Zaragoza. Eine allgemeine Beschreibung der Böden ist in dem detailreichen Gebiet nicht möglich. Gut 90% des produzierten Cavas gedeihen im mediterranen Klima Kataloniens. In den anderen Anbauzonen ist das Wetter unterschiedlich. Weiße Rebsorten sind Macabao, Chardonnay, Parrellada, Xarel-lo, Subirat, die roten sind Garnacha Tinta, Monastrell, Pinot Noir und Trepat.