Summer Trends | VINOS, Spanien-Spezialist Nr.1

Nr. 1 – Frisch. Leicht. Vinho Verde.

Portugal auf der Zunge: Kaum ein Wein verkörpert sommerliche Leichtigkeit so charmant wie Vinho Verde aus dem grünen Norden des Landes. Mit zarter Perlage, lebendiger Säure und moderatem Alkohol ist er ein herrlich unkomplizierter Begleiter für heiße Tage.

2025 Veinte Vinho Verde Branco Frischer Vinho Verde Veinte Vinho Verde Branco 2025, Frischer Vinho Verde

2025 Veinte Vinho Verde Rosé Mit schöner Leichtigkeit Veinte Vinho Verde Rose 2025, Mit schöner Leichtigkeit

2025 Varzea Do Morao Vinho Verde Rosé Spritzige Leichtigkeit in Rosé Varzea Do Morao Vinho Verde Rose 2025, Spritzige Leichtigkeit in Rosé

2025 Varzea Do Marão Vinho Verde Spritzige Leichtigkeit in Weiß Varzea Do Morao Vinho Verde 2025, Spritzige Leichtigkeit in Weiß

Nr. 2 – Rosado ist das neue Rot

Rosé aus Navarra oder Rioja? Diese Weine spielen längst keine Nebenrolle mehr – besonders nicht im Sommer. In Spanien werden Rosados übrigens oft schon am frühen Nachmittag als „Zwischenwein“ auf der Plaza getrunken – zwischen Tapas und Siesta.

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Nr. 3 – Erfrischend anders: Spritz Aperitivos

Spritz-Momente gehen auch alkoholfrei – und stehen dem Klassiker in nichts nach. Mit San Orangello und Limonello von Dr. Jaglas kommen fruchtige Orange bzw. Zitrone ins Glas, fein ausbalanciert und wie gemacht für laue Abende. Ob ganz ohne Alkohol oder als leichter Aperitif mit einem Schuss Alkohol: Die beiden Liköre sind eine perfekte Basis für Spritz-Variationen und bringen sofort dieses Urlaubsgefühl zwischen Terrasse und Sonnenuntergang. Tipp: Gut gekühlt servieren, viel Eis dazu – und schon ist der Aperitivo-Moment bereit.

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Rezept Orangello (Zero) Fizz

10 cl SIN/A 0,0 Sparkling (alkoholfreier Schaumwein) oder Cava Vega Vinaria Brut (Cava)
4 cl Dr. Jaglas San Orangello

1 Spritzer frischer Limettensaft
Eiswürfel
Orangenscheibe & frische Minze als Garnitur

Ein großes Weinglas oder einen Tumbler mit Eiswürfeln füllen. Den San Orangello und den Limettensaft hineingeben. Mit dem SIN/A 0,0 Sparkling oder Cava Vega Vinaria Brut aufgießen und vorsichtig umrühren. Mit einer Orangenscheibe und Minze garnieren – fertig ist der perfekte Genussmoment.

Nr. 4 – Sundowner aus Portugal: Port Tonic

Portwein im Sommer? Auf jeden Fall – nur anders als gedacht. Als Port Tonic zeigt sich Port von seiner modernen Seite: mit weißem Port besonders frisch und zitrusbetont, mit rotem Port etwas beeriger und runder. Auf Eis serviert, passt er perfekt zu langen Abenden auf dem Balkon, zur nächsten Grillrunde oder als Auftakt zum Dinner. Und das Beste: Er ist angenehm unkompliziert, schmeckt vielen auf Anhieb – und sorgt garantiert für neugierige Nachfragen im Glas.

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Rezept Port Tonic (rot oder weiß)

5 cl weißer oder roter Portwein
10 bis 15 cl Tonic Water

Viele Eiswürfel
Zum Garnieren: Eine Scheibe Orange, Limette, ein Spritzer Limettensaft oder ein Zweig frischer Rosmarin oder Minze

Füllen Sie ein großes Weinglas oder Longdrinkglas mit Eiswürfeln. Geben Sie den weißen oder roten Portwein über das Eis. Füllen Sie das Glas mit dem gut gekühlten Tonic Water auf. Einmal vorsichtig umrühren, damit sich die Zutaten verbinden, und nach Belieben mit der Zeste oder Kräutern garnieren.

Tipp für heiße Tage: Ergänzen Sie den Drink für noch mehr Frische mit einer Handvoll frischer Beeren (z. B. Himbeeren oder Brombeeren).

Nr. 5 – Kultverdächtig: Tinto de Verano

Rotwein mit Eiswürfeln und Zitronenlimonade? Aber ja! In Spanien ist das längst kein Geheimtipp mehr, sondern ein echter Klassiker – und wird in Bars und Cafés ganz selbstverständlich serviert.

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Rezept Tinto de Verano

0,15 L trockener Rotwein
0,15 L Zitronenlimonade oder Sprite

1 Zitronen- oder Orangenscheibe
Eiswürfel

Ein Glas mit 2-3 Eiswürfeln füllen. Zu gleichen Teilen den Rotwein und die Zitronenlimonade hinzugeben. Abschließend je nach Geschmack noch eine Zitronen- oder Orangenscheibe hinzufügen.

Tipp: Wer mag, kann noch einen kleinen Schuss Wermut hinzufügen – so schmeckt der Tinto de Verano etwas herber.

Nr. 6 – Sommer-Tintos mit Kühlfaktor

Rotwein im Sommer? Unbedingt! Vorausgesetzt, er ist leicht, fruchtig und gut gekühlt. Die sogenannten Sommer-Tintos punkten mit saftigen Beerenaromen, wenig Tannin und moderatem Alkohol. Ideal: ein junger Garnacha, Tempranillo oder Mencía aus dem Nordwesten Spaniens. Tipp: 15 Minuten im Kühlschrank reichen, um Rotwein „sommerfit“ zu machen.

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