Viña Sastre Crianza 2012

Hermanos Sastre

Im Umfeld des alten Winzerdorfes La Horra befindet sich das Zentrum der Ribera del Duero mit einem großen Bestand an erstklassigen Lagen und alten Reben. Die Bodega Hermanos Sastre gehört in die Gruppe der Spitzenerzeuger am Duero. Erst 1991 wagte man den Schritt in die Selbstvermarktung und kelterte ein Jahr später den ersten Wein, der sogleich Aufmerksamkeit erregte. Bis heute entsteht nur soviel Viña Sastre, wie die eigenen Reben hergeben. Auch in Zukunft soll sich daran nichts ändern. Die Kapazität des neuen Kellers mit etwa 300.000 Flaschen soll durch den Ankauf weiterer Weingärten ausgelastet werden. Der moderne Keller, der fünf Meter tiefer liegt als das alte Gebäude, eröffnet dem Weinmacher die Möglichkeit, seine Fassqualitäten per Schwerkraft ohne Einsatz von Pumpen in die Fässer zu leiten. Die Brüder Jesús und Pedro Sastre konzentrieren sich ganz auf den Ausbau ihrer Toplagen. Die ohne jedes Filtern gekelterte Reserva Especial stammt ausschließlich aus dem Pago de Santa Cruz, einem 7 Hektar großen, 1958 bestockten Weingarten, der dank seiner dem Fluss in Südausrichtung zugewandten, terrassenförmigen Anlage Jahr für Jahr wundervolles Lesegut hervorbringt. Selbst die Crianza wird zum großen Teil aus 40- bis 50jährigen Weinbergen geholt, deren Lesegut mit seinen reichen Extrakten das Holz geradezu aufsaugt. Wenn man bedenkt, wie viel Holzlager die Sastre-Weine bekommen - die Gran Reserva 36 Monate - , und dagegenstellt wie wenig man das Barrique schmeckt, kann man sich eine Vorstellung davon machen, über welch erstklassiges Lesegut das Weingut verfügt.