Paso a Paso Tinto Organic 2019
Fuchtig mit FassreifeDer Weinberg Finca las Cruces wurde 1979 in einer der höchsten Regionen in der Castilla La Mancha gepflanzt, liegt auf einer Höhe zwischen 650 und 700 Metern und wird ökologisch bewirtschaftet. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und die Gärung erfolgt mit den natureigenen Hefen. Der Weine reifte über 6 Monate in Barriques aus französischer Eiche.
So zeigt er sich im Glas in einem kräftigen Kirschrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist von fruchtigen Noten bestimmt, die durch cremige Nuancen von der Holzfassreife eine gelungene Abrundung finden. Am Gaumen wiederholen sich fruchtige Aspekte und der Wein endet in einem langen, seidigen Finale.
Passt gut zu Gemüseaufläufen und kräftigen Risottogerichten.
Auszeichnungen (1)
Alle Infos auf einen Blick
- Produktkategorie Rotwein
- Inhalt 0,75 L
- Geschmacksrichtung trocken
- Jahrgang 2019
- Rebsorten Tempranillo
- Anbaugebiet Castilla IGP
- Bodega/Hersteller Volver
- Herkunftsland Spanien
- Trinktemperatur 14 - 16 °C
- Lagerfähigkeit bis ca. Ende 2026
- Alkoholgehalt 14 % Vol.
- Restzuckergehalt 3,34 g/L
- Gesamtsäure 5,66 g/L
- Bio-Produkt ja
- Bio Kennzeichnung Händler DE-ÖKO-037
- Bio Kennzeichnung Produkt ES-ECO-020-CV
- Bodentyp Sand, Kalk
- Allergene Enthält Sulfite
- Abfüller Bodegas Volver - R.E. 013811-A - Cuenca, Spanien
- Artikelnr. 33348
- LMIV-Bezeichnung Rotwein
Die Bodega: Volver
Volver
Bodegas Volver wurde 2004 gegründet und steht für moderne Weinkultur mit Besinnung auf regionale Traditionen der Weinbereitung. Das erklärte Ziel des Önologen Rafael Cañizares ist es dabei spanische Rebsorten in den Mittelpunkt zu stellen.
Die Bodega verfügt über Weinberge in der D.O.P. La Mancha, in der D.O.P. Jumilla, in der D.O.P. Alicante, in der D.O.P. Almansa und in der D.O.P. Valencia. Der Tempranillo aus der D.O.P. La Mancha stammt von der Finca Los Juncares auf einer Höhe von 660 Meter über dem Meeresspiegel, deren Reben bereits 1957 gepflanzt wurden. Die Böden sind geprägt von eisenhaltigem Sand, mit kleinen Steinen und Kalk vermischt. 1,5 Meter unterhalb der Oberfläche befindet sich eine Lage mit rotem Ton. Alle Weinreben werden in Gobelet-Form erzogen und die Weinbergsarbeiten erfolgen nachhaltig. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und in der Kellerei ein zweites Mal selektiert, denn gutes Traubenmaterial steht im Mittelpunkt der qualitativen Ansprüche der Kellerei.
Die Bodega besitzt zur Zeit vier Gärkeller mit Edelstahltanks, für die weitere Reife stehen 2600 Fässer aus Burgund und Bordeaux zur Verfügung. Das sind beste Voraussetzungen für charaktervolle Weine.
Das Anbaugebiet: Castilla IGP
Castilla IGP
Die Klassifizierung I.G.P. Castilla umfasst die größte zusammenhängende Rebfläche der Welt, rund 600.000 Hektar, was ungefähr 6% der gesamten Rebflächen weltweit ausmacht. Das Gebiet Tierra de Castilla liegt auf einem Hochplateau in Zentralspanien, das auch aus den Erzählungen des Don Quijote bekannt geworden ist. Die klimatischen Verhältnisse sind extrem kontinental mit langen, heißen Sommern, gefolgt von kalten Wintern. Die durchschnittliche Niederschlagsmenge im Jahr beträgt zwischen 250 bis 400 mm, wobei die Regenmonate im Frühjahr und Herbst liegen.