Guímaro Joven 2014

Es sind besonders feine und elegante Rotweine, die aus diesen Steillagen der Ribera Sacra kommen. Begünstigt durch das Mikroklima des Flusses und die schiefer- und granithaltigen Böden bilden die Mencía-Reben, verglichen mit denen aus Bierzo, eher etwas leichtere, aber wunderbar mineralische Rotweine aus. Im Glas zeigt er ein strahlendes Rubin mit bläulichen Reflexen und ausgeprägten Kirchenfenstern. Im Bouquet gibt er Nuancen von Pflaume und dunklen reifen Kirschen preis, untermalt von eleganten mineralischen Noten. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig, sehr gut ausgewogen, mit frischer Säure und ausdrucksvollem Finale. Lässt sich vortrefflich auch zu leichteren Fleischgerichten oder kräftigen Fischgerichten mit geschmorten Tomaten reichen.