Dinastía Vivanco Blanco 2016

Diese ausgefallende Weißwein-Cuvée aus Viura (50%), Tempranillo Blanco (35%) und Maturana Blanca (15%) stammt original aus der Rioja und ist so wahrscheinlich einmalig in der Welt. Die Trauben dieser Reben stammen von den eigenen Weinbergen der Kellerei. Die Viura sorgt für feinfruchtige Weine mit floralen Noten und einer markanten Säure. Die Tempranillo Blanco ist aus einer natürlichen genetischen Mutation hervorgegangen und wurde erstmals 1988 in einem alten Rebgarten in Murillo de Río entdeckt. Die Trauben sind intensiv fruchtig, mit dem Aroma nach Bananen, Zitrusfrüchten, tropischen Früchten, sowie floralen Noten. Die älteste Rebsorte unter den dreien ist die Maturana Blanca, die das erste Mal schriftlich 1622 Erwähnung findet und sich neben Aromen von Apfel, Banane und Limette durch grasige Noten auszeichnet. Alle drei Rebsorten wurden getrennt voneinander bei niedrigen Temperaturen vinifiziert und reiften über 4 Monate auf der Feinhefe. Im Glas zeigt er sich in einem eleganten Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und gleichermaßen komplex mit Zitrusfrucht, grünem Apfel, weißem Pfirsich, elegant untermalt mit den Aromen weißer Blüten. Gut ausbalanciert mit willkommener Frische passt er ausgezeichnet zu Tapas mit Fisch und Meeresfrüchten, hellem Fleisch, sowie Salatvariationen.