La Ina wird nun von der renommierten Bodegas Lustau erzeugt, und ist nach wie vor immer ganz vorne bei den besten, beständigsten und beeindruckendsten Finos. Kristallklare Aromen, blitzsauber gemacht, herrlicher Geschmack, exzellente Bewertungen.
Selbst die von Kennern so umstrittenen halbtrockene Version eines Amontillado gerät unter den Händen des Kellermeisters von Lustau zu Gold. Bemerkenswert gut und tief. Reifes Goldbraun, eleganter Duft von Pflaumen, Mandeln und Karamell; ausgewogen mit zartwürzigem Nachhall. Ein wunderbarer Sonntag - Nachmittags - Sherry, der bestens zu Gebäck, Kuchen und anderen Süßigkeiten passt.
Was für einen beeindruckende Serie: Bei der International Wine Challenge holte dieser Sherry 2003, 2004, 2005, 2006 und 2007 Gold! Und 2004 und 2007 die Trophy! Hut ab, Señor Lustau.
Bei dem satten Mahagonibraun mit würzigem Duft nach Dörrpflaumen, Zimt, Kastanien und Karamell, und der eleganten, feingliedrigen Tiefe und Konzentration ist das aber auch kein Wunder.
Beste Relation Preis/Leistung!
Der zarteste trockene Sherry aus Sanlúcar de Barrameda mit hellem Strohgelb. Duftet nach Salzmandeln und Waldpilzen ist ungemein fein ziseliert und gehört nicht nur bei der schreibenden Zunft zu den absoluten Favoriten. Ein ganz sichere Bank.
Fast Schwarz in der Farbe. Ein ausgeprägter und köstlicher Duftstrauß nach Rosinen, Toffee und Bitterschokolade zieht durch die Nase. Der Geschmack ist sehr süß, tief, ausgeprägt und deliziös, gerade wie köstliches Nektar rinnt der Wein durch die Kehle. Dieser P.X. hat neben seiner Süße, auch eine aparte herbe Note, was ihn besonders attraktiv macht.
Lustau wäre nicht Lustau, ohne einen exklusiven Cream-Sherry. Und so nimmt er vom besten Oloroso, den er besitzt und formt mit altem Pedro Ximénez einen Spitzen-Sherry. Dunkles Goldbraun; duftet nach getrockneten Feigen, Mokka und Kastanien; extrem weich und komplex, ein perfekter Cream.
Einer der seltenen Moscatel-Sherrys, die in der Region produziert werden. Fein und süß, dunkle Farbe, aber trotzdem strahlt er Frucht und Leichtigkeit aus! Ein reicher, üppiger Dessertwein mit dem exklusiven Aroma der Moscatel Traube. Fein und ausgereift mit einem sehr sauberen Nachgeschmack.
In den früheren Jahrhunderten wurden Sherry-Fässer auf Schiffen um die halbe Welt gesegelt. Im Meerklima reiften diese Wein zu außerordentlicher Feinheit und großer Komplexität heran. Lustau hat diese Art des Sherrys wiederbelebt. Mit viel Erfolg.
Zeigt ein dunkles Goldbraun. Im Duftpanorama finden sich Rosinen, Nüsse und Mokka, am Gaumen weich, zart und vollmundig. Ein Cream-Sherry zum Verlieben!
Sehr süßer alter und wuchtiger Pedro Ximénez. Duftet nach Rosinen, Dörrpflaumen, Datteln und reifen Feigen. Sein Aroma erinnert ein wenig an Printen, wirklich originell! Sehr ausgewogener Geschmack mit Liebe zum Detail, hier war ein Meister am Werk. Kaum zu übertreffen und mit 94/100 Parker-Punkten ein sehr hoch bewerteter PX.
Ein wenig im Windschatten der raren Sherrys von Lustau fahrend, ist der Península ein ebenso preiswerter wie glänzender Einstieg in die Welt des Palo Cortado. Sattes Goldbraun in der Robe, duftet nach Trockendatteln, Feigen und Espresso. Schöner, samtiger Körper, elegante, fast aristokratische Struktur, sehr leidenschaftlich. Für das was der Wein bietet ein Schnäppchen!
Wie immer zeigt auch dieser Sherry von Lustau unverkennbare Klasse: Tiefe goldene Farbe, reich, subtil und natürlich trocken. Ein echter, alter Amontillado mit betont nussartigem Bouquet. Er ist zwar trocken, wirkt aber wegen seines vollen Geschmackes körperreich und hat einen langen Nachhall.
Mit raren Sherrys ist das Haus Lustau berühmt geworden. Doch auch die »einfachen« Qualitäten tragen diesen klangvollen Namen zu recht. So wie dieser ganz und gar elegante Meister-Fino! Der Inbegriff des trockenen Sherrys, hellgelb, zarter Duft von Nüssen, leicht, erfrischend und verspielt, charaktervoll im Nachhall. Einfach köstlich!
Geschichte der Bodega Lustau
Die Geschichte der Bodega Lustau beginnt im Jahr 1896, als José Ruiz-Berdejo in Jerez de la Frontera als kleiner Erzeuger mit eigenen Reben startet. Anfangs verkauft er seine Weine noch an größere Exporthäuser. Erst im frühen 20. Jahrhundert übernimmt Emilio Lustau Ortega die Bodega, verlegt den Sitz in ein historisches Viertel von Jerez und beginnt, eigene Weine unter dem Namen Lustau zu vermarkten.
Im Laufe der Zeit verändert sich der Fokus: Statt nur Fasswein zu liefern, baut Lustau sein eigenes Markenprofil auf. Besonders in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts wächst die Bodega weiter und entwickelt sich zu einem international aktiven Sherry-Erzeuger.
Ein wichtiger Schritt folgt im Jahr 2000, als Lustau mehrere historische Bodega-Gebäude aus dem 19. Jahrhundert im Zentrum von Jerez übernimmt. Damit erweitert das Weingut nicht nur seine Kapazitäten, sondern stärkt auch seine Verbindung zur Tradition.
Im 21. Jahrhundert wird das Sortiment weiter ausgebaut – unter anderem mit dem Almacenista Programm, das seltene Einzellagen-Sherrys zugänglich macht, sowie mit neuen Stilrichtungen wie Vermut. Gleichzeitig erhält Lustau immer wieder internationale Auszeichnungen und gilt heute als einer der prägendsten Sherry-Erzeuger Spaniens.
Besonderheiten und Auszeichnungen
Was Lustau besonders macht, ist die Reifung ihrer Sherrys in allen drei Städten des sogenannten Sherry-Dreiecks: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda. Jede dieser Städte bringt durch ihr eigenes Mikroklima unterschiedliche Nuancen hervor – von frisch und salzig bis hin zu tiefwürzig und komplex. Die historischen Bodegas im Zentrum von Jerez schaffen dafür den idealen Rahmen und verbinden traditionelle Bauweise mit moderner Reifungskultur.
Ein weiteres Herzstück ist das Almacenista-Programm. Hier arbeitet Lustau mit traditionellen Lagerhaltern zusammen und füllt deren eigene Soleras separat ab. Eine Solera ist ein mehrstufiges Reifungssystem, bei dem jüngere und ältere Weine kontinuierlich miteinander vermählt werden – so entsteht über viele Jahre ein gleichbleibender, komplexer Stil. Diese besondere Form der Reifung prägt jede Solera individuell und macht viele dieser Abfüllungen einzigartig. So gelangen seltene, oft sehr lange gereifte Sherrys in kleinen Mengen auf den Markt.
Gleichzeitig deckt die Bodega das gesamte Spektrum ab – von klassischen Sherry-Stilen bis hin zu Vermut und Brandy de Jerez. Die Pflege alter Soleras und historischer Keller trägt dazu bei, die Weintradition der Region lebendig zu halten.
Auch international gehört Lustau zu den renommiertesten Namen im Segment Sherry. Die Bodega wurde mehrfach bei Wettbewerben wie der International Wine & Spirit Competition und der International Wine Challenge ausgezeichnet – unter anderem als beste spanische Bodega und bester Sherry-Erzeuger sowie für ihre außergewöhnliche Konstanz über viele Jahre hinweg.
Rebsorten der Bodega Bodega Lustau
Die Rebsorten bei Bodega Lustau sind klar auf die klassischen Grundlagen des Sherrys ausgerichtet – im Mittelpunkt stehen weiße Trauben. Allen voran Palomino Fino, die wichtigste Rebsorte der Region. Aus ihr entstehen die trockenen Sherry-Stile wie Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso oder Palo Cortado – von frisch und salzig bis hin zu nussig und komplex. Beispiele dafür sind Weine wie Fino Jarana, Manzanilla Papirusa oder Oloroso Don Nuño.
Für die süßen Varianten kommen andere Rebsorten ins Spiel: Pedro Ximénez bildet die Basis für besonders dichte, intensiv süße Sherrys mit Aromen von Trockenfrüchten, wie etwa der Pedro Ximénez San Emilio. Moscatel sorgt hingegen für aromatische, florale Süßweine wie den Moscatel Emilin, die durch ihre Frucht und üppige Süße auffallen.
Rote oder Rosé-Rebsorten spielen bei Lustau keine Rolle. Stattdessen liegt der Fokus ganz auf den weißen Grundweinen – und darauf, wie sich ihr Charakter durch die Reifung im Solera-System entfaltet.
Region und Ausbau der Weine
Die Bodega liegt in Jerez de la Frontera, im Herzen des Marco de Jerez. Die Nähe zum Atlantik, die historischen Keller und die besondere Bauweise der Bodegas schaffen ideale Bedingungen für die Reifung der Weine. Durch die gute Belüftung entsteht hier die typische Florhefeschicht – ein entscheidender Faktor für Fino und Manzanilla. Sie schützt den Wein und verleiht ihm seine charakteristischen Aromen von Hefe, Mandeln und eine feine, salzige Frische.
Die Trauben stammen aus verschiedenen sogenannten Pagos wie Balbaína, Carrascal und Miraflores. Diese Lagen sind geprägt von den hellen Albariza-Böden, die Wasser gut speichern und die Reben auch in trockenen Phasen versorgen. Ergänzt wird dieses Spektrum durch weitere Bodenarten wie Barros und Arenas, die zusätzliche Nuancen in die Weine bringen.
Im Keller beginnt alles mit der Vergärung zu trockenen Grundweinen. Erst durch die Zugabe von Weingeist entscheidet sich, wie der Wein weiter reift: unter einer Florhefeschicht, also biologisch, oder oxidativ mit Kontakt zur Luft. So entstehen die unterschiedlichen Sherry-Stile – von hellen, trockenen und frischen Finos bis hin zu dunkleren, kräftigeren und nussigen Olorosos oder gereiften Amontillados und Palo Cortados.
Die Reifung erfolgt traditionell in alten Fässern aus amerikanischer Eiche im sogenannten Solera-System. Dabei werden jüngere und ältere Weine über viele Jahre hinweg miteinander vermählt, was für einen gleichbleibenden Stil und große Komplexität sorgt. Je nachdem, ob die Fässer in Jerez, El Puerto oder Sanlúcar lagern, entwickelt der Sherry zusätzlich unterschiedliche Aromen.
Der Alkoholgehalt variiert je nach Stil: Leichte Finos und Manzanillas liegen meist bei etwa 15 % vol., während kräftigere, oxidativ gereifte Sherrys wie Oloroso oder Pedro Ximénez oft 18 bis 20 % vol. erreichen.
Neben Sherry entstehen bei Lustau auch Vermut und Brandy de Jerez. Letzterer reift ebenfalls in ehemaligen Sherryfässern – eine Verbindung, die die enge Beziehung zwischen Wein und Spirituose in dieser Region besonders deutlich macht.
Wie schmeckt Sherry von Lustau?
Die trockenen Sherrys von Lustau reichen von leicht und frisch bis hin zu etwas gehaltvolleren Stilen – mit typischen Noten von Hefe, Mandeln und einer feinen salzigen Frische, die sich klar im Geschmack widerspiegelt.
Gereifte Varianten wie Amontillado, Palo Cortado und Oloroso sind kräftiger, mit Aromen von Nüssen, Trockenfrüchten und leichten Röstaromen. Süße Sherrys aus Moscatel und Pedro Ximénez zeigen sich dagegen dicht, weich und intensiv – geprägt von Noten wie Rosinen, Feigen und Karamell, die den Geschmack besonders voll und lang anhaltend machen.
Wie lange kann der Sherry von Lustau gelagert werden?
Viele Standard-Sherrys von Lustau sind trinkfertig, wenn sie auf den Markt kommen. Fino- und Manzanilla-Abfüllungen genießt man eher jung, um die Spannung von Florhefe, Frische und salzigen Noten auszukosten. Gereifte Stile wie Amontillado, Oloroso, Palo Cortado und süße Sherrys sind durch ihre Struktur und Reife meist länger lagerfähig, ebenso sehr alte VOS- und VORS-Sherrys. Die konkrete Lagerdauer hängt jedoch immer von der jeweiligen Abfüllung ab.
Was sind gute Alternativen zur Bodega Lustau?
Wer Alternativen innerhalb Spaniens sucht, kann weitere Sherry-Erzeuger aus dem Marco de Jerez erkunden. Dazu zählen González Byass in Jerez de la Frontera, Barbadillo in Sanlúcar de Barrameda sowie Osborne in El Puerto de Santa María.
Ich sehe, dass die hochgeladene Datei bereits einen FAQ-Abschnitt enthält (mit 3 Fragen als H2/H3-Überschriften). Diese wurden bereinigt und in den Fließtext integriert. Nun ergänze ich – gemäß den Regeln – neue, zusätzliche FAQ-Fragen, die im Text noch nicht direkt beantwortet werden, als sichtbaren Block und als JSON-LD.Welche Sherry-Stile produziert Bodega Lustau und worin unterscheiden sie sich?
Lustau erzeugt das gesamte klassische Sherry-Spektrum: Fino und Manzanilla reifen biologisch unter Florhefen und sind frisch, leicht und salzig. Amontillado und Palo Cortado verbinden beide Reifungsarten. Oloroso reift oxidativ und ist nussig und kräftig. Pedro Ximénez und Moscatel sind süß, dicht und fruchtbetont.
Was ist das Almacenista-Programm von Lustau und was macht es besonders?
Das Almacenista-Programm ermöglicht es Lustau, Sherrys aus den privaten Soleras traditioneller Lagerhalter separat abzufüllen. Diese Abfüllungen entstehen in sehr kleinen Mengen, sind oft außergewöhnlich lang gereift und spiegeln den individuellen Charakter der jeweiligen Solera wider – ein einzigartiger Zugang zu seltenem Sherry.
Zu welchen Speisen passt Sherry von Lustau?
Trockene Stile wie Fino und Manzanilla passen hervorragend zu Tapas, Meeresfrüchten und Jamón. Amontillado und Palo Cortado harmonieren mit Suppen, Pilzen und gereiftem Käse. Oloroso begleitet kräftiges Fleisch und Wild, während Pedro Ximénez ideal zu Desserts, Blauschimmelkäse oder pur als Digestif genossen wird.
Empfiehl mir einen Einstieg in die Welt des Lustau-Sherrys für Anfänger.
Für Einsteiger empfiehlt sich ein trockener Fino wie der Fino Jarana: frisch, leicht und unkompliziert im Stil. Wer etwas mehr Tiefe sucht, greift zum Manzanilla Papirusa. Beide Weine zeigen die typischen Aromen von Hefe, Mandeln und Salz und eignen sich gut als Einstieg in die vielfältige Sherry-Welt von Lustau.