Gänse-Menü-Paket

Welches Glas für welchen Wein? Es soll tatsächlich auch Gourmets geben, denen schmeckt ein kräftiger Rotwein aus Sizilien am besten aus einem handgetöpferten Tonbecher. Auch das ein oder andere Szenerestaurant bietet zu hochwertigen Bordeaux-Weinen Pressglasbecher als bekennendes Understatement an. Allen Regeln zum Trotz, nur die feinsten Gläser für die feinsten Weine auszuwählen. Wir möchten diese Geschmackserlebnisse und neuen Trends mit unserer Empfehlung keinesfalls durchkreuzen, vielleicht stehen auch rein ökonomische Beweggründe hinter dieser Entscheidung. Die filigranen Kelche sind eben auch sehr zerbrechlich und rufen dann gleichermaßen den Kontostand schmerzlich in Erinnerung.

Dabei hat sich in der Glasherstellung in den letzen Jahren viel getan. Durch spezielle Härtungsverfahren können edle, robuste und gleichermaßen feine Gläser auch unter 10 Euro angeboten werden. Wir haben uns bei unterschiedlichen Herstellern kundig gemacht und verglichen. Und von diesen Gläsern sind wir schlicht begeistert: ein formschönes, klassisches Weinglas - nicht zu groß, nicht zu klein, das man gern in die Hand nimmt, einen eleganten Rotwein so richtig zum Leuchten bringt und den vielfältigen, appetitlichen Aromen gutes Entfaltungspotential bietet.

Nach unserem Test war klar, dieses Weinglas unterstreicht die köstlichen Eigenschaften spanischer Rotweine, aber auch der ein oder andere barriquegereifte Weißwein verträgt durchaus ein Glas dieser Größe. Auch für die Pragmatiker eine gute Nachricht: Jedes Glas ist spülmaschinengeeignet.

Da der Genuß von Wein mindestens zu zweit ein größeres Vergnügen ist, bieten wir Ihnen dieses hochwertige Glas im Doppelpack.

Technische Details:

Höhe 225 mm

Durchmesser 87 mm

max. Füllvolumen 497 ml

Im Nordosten Spaniens befinden sich die besten Lagen der D.O.P. Cava – karge, kalkhaltige Böden sorgen für viel Finesse und Eleganz in den Schaumweinen. Auch die bis zu 20-monatige Lagerung auf der Feinhefe sorgt für einen vielschichtigen Charakter.

Dieser klassische Cava aus Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay und Pinot Noir präsentiert sich mit feiner Perlage und überaus differenziertem Geschmack. Im Bouquet finden sich Aromen von reifen Äpfeln, Limette und feinen Gebäcknoten (Brioche).

Sehr elegant als Aperitif, aber er begleitet auch Fischgerichte vortrefflich.

Ein weiterer höchst gelungener Rotwein aus dem Herzensprojekt von Pepe Mendoza. Hier darf amn keinen opulenten Wein erwarten, es ist eher ein ungewöhlich feinnerviger Monastrell. Die Trauben stammen von einem höher gelegenen Weinberg, sie wurden mit 30% der Stiele vergoren, nur leicht mazeriert, danach wurden sie mit den natureigenen Hefen in einem Holzquader vergoren. Anschließend reifte der Wein über 12 Monate in 500-Liter-Eichenholzfässern.

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot und auch im Bouquet bietet er eine sehr elegante Machart der Monastrell mit balsamischen und würzigen Noten von mediterranen Kräutern. Da sind Rosmarin, Piniennadeln und Lavendel. Am Gaumen sehr fein mit feinkörnigem Tannin und einer zarten mineralischen Note. Ein eleganter und sehr harmonischer Monastrell.

Hier spielt Spaniens eigentlicher Star, die Garnacha ihre Stärken aus. Die Stilistik von Garnacha-Weinen kann sehr vielfältig sein, von fein und elegant im Westen von Madrid bis intensiv fruchtig aus zum Beispiel Campo de Borja. In der noch recht unbekannten Region Calatayud entstehen aber Garnacha-Weine mit ganz eigenem Charakter.

Im Glas zeigt der little Caliber bereits mit einem dichten Kirschrot seine Opulenz und mit aromatischer Fülle und dennoch mit einer gewissen Eleganz ruft der Wein üppige beerige Aromen und Noten roter Früchte auf, wie Süßkirsche verbunden mit würzigen Aspekten, die vom Barriqueausbau herrühren. Am Gaumen mit schönem Volumen und angenehmer Frische.

Juan Pedro Valdelana ist der Sohn von Juan Jesus Valdelana und gehört trotz seines jungen Alters schon zu den besten Winzern Spaniens. Seine Ausbildung hat er auf vier verschiedenen Kontinenten absolviert und vinifiziert nun im elterlichen Weingut exzellente Weine aus Einzellagen, aus den sogenannten Viñedos Singulares. Für den Terra Hispania wurde sonnenreifes Lesegut von Tempranillo-Trauben ausgewählt und sorgfältig verarbeitet. Er reifte über 24 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.

Im Bouquet finden sich elegante Aromen in perfekter Balance zu den fruchtigen und würzigen Aspekten. Am Gaumen zeigt sich der Wein schön opulent mit weichen würzigen Noten.

Die Selección »Bartolomé Abellán« ist der persönlichste Wein des Önologen der Bodega Hijos de Juan Gil, die sich um die Rebsorte Monastrell verdient gemacht hat wie kaum ein zweites Weingut. Und was für ein großartiger mediterraner Wein ist Bartolomé Abellán da wieder gelungen!

Tiefe, fast nachtschwarze Farbe im Glas. Das Bouquet birst geradezu vor Aromen, da sind reife Brombeeren, Blaubeeren, Schwarzkirschen, die Monastrell-Weine so unnachahmlich machen. Die feinen Röstnoten von Kakao und die charakteristischen Kräuteranklänge kommen von der partiellen 6-monatigen Barriquereife. Am Gaumen mit Saft, Kraft, Eleganz und Schmelz ausgestattet. Trinkt sich prächtig, zeigt große Harmonie und eine delikate mineralische Frische.

Das ist einfach göttlich gut.

Celler Capçanes ist das Aushängeschild der D.O. Montsant und das ist wirklich kein Zufall. Denn die große Sorgfalt der Crew, die exzellenten Lagen, bis weit in die bewaldeten Berge hinein, und die stetigen Investitionen in Keller und Technik bilden einen soliden Grundpfeiler für eine hervorragende Qualität und das Know-how und Engagement der Weinmacher verleiht den Weinen Seele. So wie dieser Cuvée aus 60% Garnacha Negra, 20% Cariñena und 20% Cabernet Sauvignon. Die bis zu 70 Jahre alten Reben stehen auf 450-580 Meter über dem Meeresspiegel in dem geschützten Tal „Calas“. Der Wein wurde teilweise in Barriques fermentiert und reifte weitere 12 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.

Im Glas zeigt er sich in einem strahlenden Rubinrot und betört die Nase mit beerigen Noten, die harmonisch mit den würzigen Röstnoten, aus der Barriquereife herrührend verbunden sind. Am Gaumen kräftig und mundfüllend, mit weichen Tanninen und einem langen, elegantem Finale.

Fantastisch zu Geflügelgerichten, oder auch zu vegetarischen Tartes.