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Colet »Assemblage« Reserva Extra Brut 2014

Ein Espumoso der Extraklasse!
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Über das Produkt

Colet »Assemblage« Reserva Extra Brut 2014

Der Önologe von Colet Vinos konnte seine Kenntnisse in der berühmten französischen Schaumwein-Region erwerben und setzt diese mit großem Feingefühl im Penedès um. Die »Assemblage« ist eine Cuvée aus 48% Pinot Noir und 52% Chardonnay, wobei bei dem Pinot Noir auf die Maischegärung verzichtet wurde. Nur in sehr heißen Jahren erhält die »Assemblage« eine zarte Rosé-Farbe, da die Rebe nachts Wasser aus den Beeren in den Stamm zurückzieht, wodurch Farbpartikelchen ins Fruchtfleisch gelangen, die aber letztendlich keine Geschmacksbeeinträchtigungen erzeugen. Das Ergebnis ist vorzüglich!

In der Farbe zart lachsfarben, besitzt er einen unglaublich fruchtigen, ansprechenden Duft. Aromen von Mango, Mirabellen und reifen Erdbeeren ergeben ein zartes und sehr elegantes Bouquet. Am Gaumen setzt sich die Eleganz mit feiner Cremigkeit fort und mündet in einem schwelgerischen Finale.

Ein Espumoso der den Vettern aus der berühmten französischen Schaumwein-Region getrost die Stirn bieten kann.

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Alle Infos auf einen Blick

  • Produktkategorie Cava
  • Inhalt 0,75 L
  • Geschmacksrichtung trocken
  • Qualitätsstufe Reserva
  • Jahrgang 2014
  • Rebsorten 52% Chardonnay
    48% Pinot Noir
  • Anbaugebiet Penedès DOP
  • Bodega/Hersteller COLET VINOS
  • Land Spanien
  • Trinktemperatur 6 - 8 °C
  • Lagerfähigkeit bis ca. Ende 2019
  • Alkoholgehalt 11,5 % Vol.
  • Verschluss Naturkorken
  • Allergene Enthält Sulfite
  • Abfüller Colet Vins, Pacs del Penedès, Spanien
  • Artikelnr. 23184
  • LMIV-Bezeichnung Cava

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Mein Lieblingscava (für Jahrgang 2013)

Ich habe diesen Cava in einer kleinen Bar in Barcelona probiert und war begeistert. Nun bei vinos.de entdeckt und natürlich sofort bestellt. Probieren Sie, er wird Ihnen gefallen.

Geschmack

  • Anlass Aperitif
  • Fruchtig Mirabelle
  • Beerig Erdbeere

Die Bodega: COLET VINOS

COLET VINOS

Die Familien Colet pflegen seit 1783 von Generation zu Generation, in einer der besten Lagen des Penedés, den Weinbau. Sergi Colet studierte Weinbau in Reims und zählt heute zu den Spitzen - Önologen des Penedés. Die Pflege der Weinberge erfolgt fast ausschließlich ökologisch. Die einzigartige Verträglichkeit der Schaumweine von Sergi Colet resultiert aus der Vermeidung jeglicher Zucker - oder Likörzugaben als Dosage. Außerdem verarbeitet er fast als einziger im Penedès Pinot Noir. In Spaniens Spitzengastronomie ist man ebenfalls schon auf den neuen Stil von Colet aufmerksam geworden. So werden in Cáceres im Restaurant Atrio seine Espumosos ausgeschenkt.

Das Anbaugebiet: Penedès DOP

Penedès DOP

Die D.O. Penedès erstreckt sich über den südlichen Teil Kataloniens in der Provinz Barcelona von der katalanischen Sierra bis in die Küstenebenen des Mittelmeers. Man unterscheidet drei Unterregionen: Penedès Superior - hier reichen die Lagen bis in eine Höhe von 800m, Penedès Central/Medio- hier werden die meisten Trauben für die Erzeugung von Cava angebaut und Bajo Penedès - nahe am Mittelmeer, das den Charakter der Weine bestimmt. Die Böden zeichnen sich vor allem durch ihre Fähigkeit aus, Wasser speichern zu können. Das macht sie für den Weinbau ideal. Im Großen und Ganzen bestimmt das Mittelmeer das Klima mit gemäßigten Wintern und heißen Sommern. Die wichtigsten weißen Rebsorten sind Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Chardonnay, Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer und Moscatel. Die Roten sind Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Tempranillo.