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Bufadors Vinya del Rascarà 2014

Hochfeiner, mineralischer Schaumwein
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45,90 € pro Flasche  61,20 €/L
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Über das Produkt

Bufadors Vinya del Rascarà 2014

Es ist wohl das persönlichste Projekt von Ton Mata (Recaredo) und seiner Frau Encarna Castillo: Bufadors. Der Vinya del Rascarà Brut Nature 2014 ist ein außergewöhnlicher Schaumwein, der ausschließlich von Xarel.lo-Trauben von einem einzigen Rebgarten hergestellt wurde. Die zweite Gärung in der Flasche wurde durchgeführt, indem nur der aus den Trauben derselben Parzelle gewonnene Most zugesetzt wurde. Nach 54 Monaten Aufzucht wird er von Hand degorgiert. Ein einzigartiger und köstlicher Schaumwein mit kleiner Produktion.

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Alle Infos auf einen Blick

  • Produktkategorie Cava
  • Inhalt 0,75 L
  • Geschmacksrichtung trocken
  • Cava-Typ Brut Nature
  • Jahrgang 2014
  • Rebsorten Xarel.lo
  • Anbaugebiet Corpinnat
  • Bodega/Hersteller Recaredo
  • Land Spanien
  • Trinktemperatur 10 - 12 °C
  • Lagerfähigkeit bis ca. Ende 2024
  • Alkoholgehalt 11 % Vol.
  • Verschluss Naturkorken
  • Allergene Enthält Sulfite
  • Abfüller Recaredo Mata Casanovas - Sant Sadorní d'Anoia, Spanien
  • Artikelnr. 28730
  • LMIV-Bezeichnung Cava

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Geschmack

  • Anlass Aperitif, etwas Besonderes
  • Fruchtig Grapefruit
  • Erdigmineralisch Kalk, Kreide, mineralisch

Die Bodega: Recaredo

Ein Familienbetrieb, der 1926 im heutigen Herzen der Schaumweinregion in Sadurní d‘Anoia gegründet wurde und als Synonym für hohe Qualität, ja sogar höchste Qualität steht. 2005 stellte der Betrieb konsequent auf biodynamische Landwirtschaft um, der Verzicht auf Herbizide und Insektizide versteht sich dabei von selbst. Gesetzt wird auf Gründüngung und Vergesellschaftung von Pflanzen, die die Bodenstruktur verbessern, für einen natürlichen Mineralstoffgehalt sorgen, Schädlinge abhalten und Bodenerosion verhindern. Der ausgewogene und natürliche Umgang mit den Ressourcen findet seine Fortführung auch in der Ernte und Verarbeitung der Trauben, sowie der Kellerarbeit. Sorgfalt und hohe Wertigkeit werden bei Recaredo groß geschrieben. Die Cava werden alle als Gran Reserva und Brut Nature ausgebaut und jeder einzelne hat seinen ganz eigenen Charakter und wird als Cava-Persönlichkeit wahrgenommen.

Das Anbaugebiet: Corpinnat

Corpinnat, „im Herzen von Penedés geboren“, bedeutet der Name, denn 2017 fanden sich bedeutende Schaumweinhersteller und Weinproduzenten zusammen, um der Einzigartigkeit der Region mit seiner Geografie, dem Klima, der Geologie und Geschichte einen neuen Rahmen zu geben. Sie haben die D.O.P. Cava verlassen, um daneben ein neues Qualitätssiegel zu schaffen, unter dem Qualitätsschaumweine nach traditioneller Methode (Vino Espumoso de Calidad, Método Tradicional) erfasst werden. Die ersten Flaschen mit diesem Siegel auf dem Etikett sind im Frühjahr 2019 auf den Markt gekommen. Darunter findet sich der Hinweis „in historischem Weintal Barcelonas gewachsen“, sowie die Anzahl der Monate, in denen jede Flasche gereift ist. Es wird garaniert, dass das Traubenmaterial zu 100% aus organischem Anbau und das Lesegut vom Weingut stammt, Handlese ist selbstverständlich, sowie eine Mindestreife von 18 Monaten.