Ein edler Cabernet Sauvignon!

Venta d'Aubert »Cabernet Sauvignon«
2012

Venta d'Aubert
I.G.P. Bajo Aragón

Von Jahr zu Jahr entscheidet der Kellermeister, ob die Trauben das Potenzial mitbringen, um reinsortig ausgebaut zu werden. 2012 konnte ihn der Cabernet Sauvignon überzeugen und Teil der Monovarietal-Linie aus dem Hause Venta d'Aubert werden.
32,00 € Pro Flasche (0,75 l)
42,67 € /l
inkl. MwSt
Artikelnr.: 20459
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  • Alkoholgehalt in % Vol.

    14,5

    Bodentyp

    Kalk, Ton

    Inhalt

    0,75 l

    Geschmacksrichtung

    trocken

    Lagerfähigkeit

    bis ca. Ende 2021

    Verschluss

    Naturkork

    Jahrgang

    2012

    Weinmacher

    Stefan Dorst

    Trinktemperatur

    16°-18°C

    Anbaugebiet

    I.G.P. Bajo Aragón

    Bodega / Hersteller

    Venta d'Aubert

    Abfüller

    Venta d'Aubert, Cretas, Spanien

    Allergene

    Enthält Sulfite

    Rebsorten

    Cabernet Sauvignon 100%

    Venta d'Aubert »Cabernet Sauvignon«

    Ein edler Cabernet Sauvignon!

    Stefan Dorst - seines Zeichens Önologe auf der Bodega Venta d'Aubert - bringt neben seinen großartigen Cuvées auch immer wieder reinsortige Weine auf den Markt. Dies geschieht jedoch nicht regelmäßig, sondern nur in den Jahren, in denen es die Qualität der Trauben zulässt. Aus dem Jahr 2012 bietet er seinen Monovarietal als reinsortigen Cabernet Sauvignon an.

    2012 war aus önologischer Sicht ein sehr gutes Jahr, der Wein zeigt sichmit guter Struktur und Festigkeit. Die für den Cabernet typischen kräftigen Tannine wurden währen einer dreißig monatigen Lagerung in französischen Barriques geschliffen und sind mittlerweile wunderbar samtig. Darüber hinaus zeigt sich der lange Aufenthalt im kleinen Holz natürlich auch in Form verführerischer Vanillenoten. Ein Prachtexemplar von einem Cabernet Sauvignon, der sich nach ein paar Stunden in der Karaffe von seiner allerbesten Seite zeigt!

    Der Monovarietal Cabernet Sauvignon wird nur in geeigneten Jahren produziert.

  • Anlass

    Essen

    Barriqueausbau

    französische Eiche

    Barriqueausbau in Monaten

    30

    Speisetipp

    Rinderroulade

    Fruchtig

    Knupperkirsche

    Beerig

    Brombeere, schwarze Johannisbeere (Cassis)

    Würzig

    Vanille, schwarzer Pfeffer
  • Venta d'Aubert

    1986 erwarb ein Schweizer Ehepaar das verlassene Landgut zwischen Arnes und Valderrobres. Auf ca. 580 Höhenmetern befanden sich über 80 Hektar verwilderte Ländereien, bepflanzt mit einigen wenigen Garnacha-Blanca-Rebstöcken, Olivenbäumen und Haselnusssträuchern.  Doch das Potenzial der Lagen war enorm. Die tonhaltigen, kalkigen Böden, die klimatischen und mikrobiologischen Verhältnisse boten eine so ideale Voraussetzung für den Weinanbau, dass man die Haselbüsche rodete und Weinstöcke pflanzte.

    1995 wurde die Bodega mit modernster Technik zur Vinifizierung errichtet und 2001 auf den heutigen Stand erweitert. Man arbeitet mit kontrollierter Ertragsreduzierung und verzichtet auf chemische Spritzmittel. Die beiden spanischen Gutsverwalter Antonio Soralla Jardi und Maria José Mayoral Villar sowie der deutsche Önologe Stefan Dorst streben mit viel Engagement die Erzeugung von Weinen mit absolutem Qualitätsanspruch an.

    Stefan Dorst: „Ich versuche bei den Weissweinen eine filigrane Fruchtaromatik zu bewahren und bei den Rotweinen die Sonne Spaniens einzufangen und komplexe, doch gleichzeitig elegante, feingliedrige Rotweine auszubauen. Die Landschaft, die Umgebung, die Menschen, all  das ist Inspiration für mich, Weine von höchster Qualität zu vinifizieren.“

    Venta d’Aubert erntet die Klassiker Garnacha Tinta, Monastrell und Garnacha Blanca aber auch die französischen Edelreben Cabernet Sauvignon und Franc, Syrah, Merlot, Chardonnay und Viognier. Die Produktion umfasst ca. 60.000 - 80.000 Flaschen, die zu 70% in den Export gehen.

  • I.G.P. Bajo Aragón

    Das Gebiet liegt in der Region um Tarragona und Teruel - Weine mit dieser Bezeichnung sind Landweine (I.G.P. = Indicación Geográfica Protegida, früher VdlT= Vino de la Tierra).

  • Durchschnittliche Kundenbewertung

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