Ich schreibe hier eine Bewertung zum Jahrgang 2017, nachdem der Jahrgang 2016 sehr durchwachsen bewertet wurde. Der Cava ist sanft, säurearm, mit sehr feinen Aromen, ich weiss nicht , ob man in Spanien Holunder kennt, bei uns blüht er gerade vor der Haustür und seinen zarten Duft finde ich hier eingefangen. Ich könnte mir einen ganz frischen Ziegenkäse hierzu vorstellen. Und ja, ich würde wieder kaufen.