Txakoli lernte ich in Bilbao kennen, wo er perfekt zu den dort besonderes raffinierten Tapas bzw. Pinxtos passt, und habe ihn in Erinnerung als eine frischen, jungen, lebhaften, säurebetonten Wein - davon war hier leider wenig zu spüren; es fehlt an Frische und Lebendigkeit, was auch im relativ hohen Alkoholgehalt liegen mag, ein ordentlicher trockener Weißwein, nur dafür aber zu teuer.