Mas Bruc Gran Reserva Brut Brut 2012

Sie sind berühmt, die Xampanyerien Barcelonas – das Ambiente ist urig, die delikaten Serranoschinken hängen von der Decke, köstliche Tapas bekommt man an der Theke und das Hauptgetränk, das in die Gläser gefüllt wird ist feinster Cava, zumeist in unerwartet hoher Qualität, so dass sie mit dem berühmten Schaumwein aus Frankreich spielend mithalten können, oder ihn gar überflügeln. Und wir freuen uns über einen dieser herausragenden Cava, der in freundschaftlicher Verbundenheit aus dem Hause Bohigas exklusiv für Wein & Vinos kreiert wurde.

Mit dieser überaus gelungenen Cuvée aus Xarel.lo, Macabeo, Parellada und Chardonnay. Und weil man für gute Dinge Geduld haben muss, reifte dieser Gran Reserva über 30 Monate in den historischen Kellern der Bodega aus dem Jahr 1547. Und mit dieser Reife zeigt er sich im Glas in einem hellen Goldgelb mit silbrigen Reflexen und sehr elegant-feiner Perlage, die langsam im Glas aufsteigt.  Das Bouquet ist wunderbar vielschichtig und komplex mit Noten getrockneter Früchte, sowie Anis und feinen Röstaromen, neben schönen mineralischen Nuancen. Am Gaumen erweist er sich charaktervoll mit Kraft, dabei gut strukturiert mit viel Tiefe, einer eleganten Frische, untermalt von einer zarten, sehr subtilen Süße.

Chapeau!