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Art
Sherry
Region
Vino de España
Geschmack
trocken
Rebsorte
Palomino Fino

Luis Pérez La Barajuela »Raya«
2015

Eine Spezialität aus Jerez!
Ausverkauft
Artikelnr. 23895
39,90 €
Pro Flasche (0,75 l) · 53,20 € /l · inkl. MwSt, versandkostenfrei (D)

Eine Spezialität aus Jerez!

Für diese alte Tradition in der Jerez, werden die Trauben sehr spät gelesen, um eine hohe Zuckerkonzentration zu erzielen. Die Palomino Fino-Reben gedeihen auf den ortstypischen Albariza-Böden. Die Trauben werden gepresst, mit den autochthonen Hefen fermentiert und der Oxidation überlassen. So entsteht ein oxidativer Weißwein, der der Idee einer Spätlese nahekommt. Diese Weine wurden als Basisweine für die Herstellung alter Dessertweine verwendet.

In einem schönen Goldgelb erstrahlt er im Glas und breitet einen umfangreichen Aromenfächer aus: Zitrusfrüchte, Honig, Litschi, eingekochte Früchte, der sehr intensiv ist. Am Gaumen trocken, aber fruchtig mit Noten von reifen Äpfeln und einem nicht enden wollendem Finale.

Eine echte Rarität.

Alle Infos auf einen Blick

Informationen
Produktkategorie Sherry
Inhalt 0,75 l
Geschmacksrichtung trocken
Jahrgang 2015
Anbaugebiet Vino de España
Bodega/Hersteller Luis Pérez
Trinktemperatur 6°-8°C
Lagerfähigkeit bis ca. Ende 2019
Alkoholgehalt in % Vol. 15,0
Verschluss Naturkork
Bodentyp Kalk
Allergene Enthält Sulfite
Abfüller Tecnología y Desarrollo Agroalimentario - R.E. 0791-CA - 11407 Jerez de la Fontera, Spanien
Artikelnummer 23895
Rebsorten Palomino Fino

Pressestimmen (1)

Robert Parker's The Wine Advocate

Bewertung: 91/100
»Produced with the grapes picked in the last (fifth) trie of their El Corregidor vineyard in Pago Carrascal, the 2015 Raya La Barajuela wants to rescue the Raya style produced before the phylloxera. The nose has aromas reminiscent of surmaturité, syrup, hard candy, candied apricots and a spicy touch, with a palate that feels almost dry (it only has some six grams of residual sugar) with great grip and concentration. It should work wonders with foie gras or soft paste cheeses. This will be sold without the Jerez appellation because it does not fit the typology of any of the wines there. It underwent oxidative aging in bota for 19 months. 550 bottles were filled in June 2017. It's still a question mark how this is going to develop in bottle, as I have never seen a wine like this before.« (Luis Gutiérrez, Dez. 2017)
Pressestimmen

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Geschmack

Geschmack
Anlass Aperitif
Fruchtig Litschi, Orangenschale, Pomelo
Pflanzlich grüner Tee
Nussig Mandel
Karamellisiert Honig

Die Bodega: Luis Pérez

Im Herzen von Jerez wurde 2002 das Familienunternehmen von Luis Pérez Rodríguez nahe Jerez de la Frontera gegründet. Einst lehrte der Professor für Lebensmitteltechnologie an der Universität von Cádiz und wurde für seine Forschung in der Önologie mit der Merit Goldmedaille ausgezeichnet. Nun fließt nicht nur sein Wissen und die langjährige Erfahrung in die Herstellung feiner, hochwertiger Rotweine, sondern auch sein Herzblut. Der Sitz der modernen Hacienda Vistahermosa liegt auf einem der höchsten Plateaus der Gegend und bietet einen grandiosen Blick über Jerez de la Frontera.

Doch neben der atemberaubenden Schönheit der Umgebung, sind es eben auch die Faktoren Klima und Boden, die den Weinen echten Terroir-Charakter verleihen. Das Mikroklima ist beeinflusst von frischen Seewinden – die Atlantikküste liegt nur 13 Kilometer entfernt -, die für moderate Temperaturen sorgen. Die Bodenstruktur ist geprägt von gips- und tonhaltigem Mergel und Kalkstein, die exzellente Mineralität für die Wurzeln der Rebstöcke bietet. Letztendlich wurden auch die Rebsorten sorgfältig gemäß des Klimas und Bodens ausgesucht. So werden hauptsächlich Syrah, Petit Verdot, Merlot, Tempranillo und ein kleiner Teil Cabernet  Sauvignon, sowie Tintilla angebaut.

Das Credo der Kellerei ist hohe Qualität bei geringer Produktion zu erlangen, dabei ist sorgfältige Handlese, Vinifikation mit Hilfe der Schwerkraft und Mazeration bei niedriger Temperatur genauso selbstverständlich, wie die penible Auswahl der Barriques, die nach drei Jahren Gebrauch vollständig ausgewechselt werden.

Im Ergebnis stehen sogenannte Autorenweine, die die eindeutige Handschrift des Weinmachers tragen, eigenständige Weine von hoher Qualität.

Luis Pérez

Anbaugebiet: Vino de España

Eine neue Bezeichnung für Wein, der aus allen Anbauregionen Spaniens kommen kann, vergleichbar mit dem klassischen »Vino de Mesa«. Und auch wie bei diesem verbergen sich hinter der auf den ersten Blick unscheinbaren Bezeichnung »Vino de España« nicht selten eigenständige Charakterweine von großer Klasse, die sich nicht an die strengen Vorgaben einer D.O. halten (weil sie z.B. aus anderen Rebsorten vinifiziert werden) oder die schlicht und ergreifend von Weinbergen stammen, die außerhalb eines gesetzlich geschützten Anbaugebietes liegen.

Anbaugebiet: Vino de España

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