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Mas Ferrer Cava Reserva Brut
Bodegas Mas Ferrer
D.O. Cava
Alkohol : 11,5 %
empfohlene Trinkreife: jetzt bis ca. 2009
Rebsorten : Macabeo/ Xarel.Lo/ Parellada
Trinktemperatur: 6°-8°
Geschmack: Brut
Passt gut zu: Aperitif, Vorspeisen, Salaten, Tapas mit Fisch und Meeresfrüchten, Canapés mit hellen Pasteten.
Unterkategorie: Cava/Schaumwein
Besonderheit: Flaschengärung - 20 Monate Reife auf der Flasche
Die Reserva aus diesem kleinen Familienbetrieb ist ein Cava par excellence... Strohgelbe Farbe mit sehr vitaler Perlage. Animierender Duft nach Aprikose, Pfirsich und feinen Hefenoten vom 20-monatigen Ausbau auf der Flasche. Sehr elegant und feingewoben auf der Zunge. Man mag gar nicht so recht runterschlucken. Da merkt man, dass die Familie Ferrer ihren guten Namen nur auf die Flaschen druckt, die ihren strengen Anforderungen an einen Qualitäts-Cava gerecht werden.
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Preis:
EUR 9.90
13.20 €/Liter
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Alle anderen Weine der Bodega sehen Sie hier.
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Bodegas Mas Ferrer
Dass auf dem Weingut der Familie Ferrer i Jover temperamentvoller Cava vinifiziert wird, das kann man nur ahnen. Hier geht alles seinen ruhigen und geordneten Weg, ohne Hektik, ohne Stress, aber mit echter Liebe zum Wein und viel, viel Arbeit per Hand. Dies gilt nicht nur für die Lese der Trauben und deren strenge Selektion... Nein, hier werden die Flaschen noch Stück für Stück mit der Hand gerüttelt, so wie es das traditionelle Verfahren zur Erzeugung hochwertiger Schaumweine eigentlich verlangt.
Eine mühevolle Arbeit, die in den meisten Cava-Kellern von Maschinen übernommen wird. Doch es lohnt sich, sind die Cavas doch voller Eigenständigkeit, die beweist, was handwerkliche Produktion ermöglicht
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| D.O. Cava
Allgemein:
Die D.O. Cava umfasst alle Schaumweine, die nach klassischer Methode mit Flaschengärung ausgebaut sind. Dazu gehören 132 in Katalonien, 18 in der Rioja, sowie 3 Àlvala, 1 in Valencia und 2 in Zaragoza.
Böden:
Eine allgemeine Beschreibung der Böden ist in einem solch` großem Anbaugebiet nicht möglich.
Klima:
Gut 90% des produzierten Cavas gedeihen im mediterranen Klima Kataloniens. In den anderen Anbauzonen ist das Wetter unterschiedlich.
Wichtigste Rebsorten:
Weiß: Macabao, Chardonnay, Parrellada, Xarel-lo.
Beste Weine:
Die D.O. Cava bietet die ganze Palette von Schaumweinen an. Vom preiswerten Schäumer für jeden Tag, bis zum exklusiven Spitzen-Cava, der es mit den besten Champagnern aufnehmen kann. Die Preise sind - gerade im hochwertigen Bereich -immer noch sehr viel günstiger als bei Schaumweine aus anderen Provenienzen.
Beste Erzeuger:
Agustí Torelló, Codorníu, Gramona, Juve y Camps, Jane Ventura, Torreblanca, Segura Viudas.
Besonderheiten:
1. Je nach Beschaffenheit des Cavas unterscheidet man sieben Geschmacksrichtungen:
Dulce (sehr süß) über 50g Zucker pro Liter
Semiseco (süß) 33 bis 50g Zucker pro Liter
Seco (trocken) 17 bis 35 g Zucker pro Liter
Extra seco (sehr trocken) 12 bis 20 g Zucker pro Liter
Brut (herb) 0 bis 15 g Zucker pro Liter
Extra brut (sehr herb) weniger als 6g Zucker pro Liter
Brut Nature (extra herb) 0 bis 3 g Restzucker pro Liter
2. Je nach Reifezeit des Cavas, darf er eine zusätzliche Qualitätsbezeichnungen tragen.
Reserva: Diese Bezeichnung darf der Cava nach 18 Monaten Reife tragen
Gran Reserva: Diese Bezeichnung darf der Cava nach 30 Monaten Reife tragen.
Cava ohne einer dieser Bezeichnungen reift mindestens 9 Monate auf der Hefe
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Bodegas Mas Ferrer
D.O. Cava
Alkohol: 11,5 %
empfohlene Trinkreife: jetzt bis ca. 2009
Rebsorten : Macabeo/ Xarel.Lo/ Parellada
Trinktemperatur: 6°-8°C
Geschmack: Brut Nature
Passt gut zu: Aperitif, Austern, Salaten mit Fisch oder Meeresfrüchten
Unterkategorie: Cava/Schaumwein
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Bodegas Mas Ferrer
D.O. Cava
Alkohol: 11,5 %
empfohlene Trinkreife: jetzt bis ca. 2010
Rebsorten : Macabeo/ Xarel.Lo/ Parellada
Trinktemperatur: 6°-8°C
Geschmack: Brut Extra
Passt gut zu: Feinen Vorspeisen, Edelfisch, Aperitif, Austern, Besonderen Anlässen.
Unterkategorie: Cava/Schaumwein
Besonderheit: Flaschengärung - 30 Monate Reife auf der Flasche
Qualität: Gran Reserva
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